- Autores: Hans Konrad Biesalski / Peter Grimm
- EDITORIAL MEDICA PANAMERICANA 2007
Obra de referencia rápida para conocer todos los aspectos de la nutrición, desde la composición química básica de los alimentos hasta las pautas dietéticas más recientes. Ideal para los profesionales de la nutrición y para el público general interesado.
El libro incluye más de 170 láminas en color fáciles de interpretar; una lista completa de los nutrientes, cada uno de ellos con su composición, efecto, función, y requerimientos diarios, así como la ingesta recomendada;una lista extensa de todas las vitaminas, los minerales, los oligoelementos y las sustancias no nutritivas, con sus funciones e interacciones; información sobre dietas especiales y recomendaciones nutricionales para diversas enfermedades y en las distintas etapas de la vida.
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Muchas gracias por acercar la información de éstos fabulosos libros. Hay libro del 2014 que ya no se pueden descargar, una lástima.
ResponderEliminarEstaría interesada en algún libro que relacione, alimentación y emociones. Muchas gracias